C'est à Barbe Avrillot que l'on doit l'introduction en France de la réforme de Sainte Thérèse d'Avila. Née à Paris en 1566 dans une famille noble, elle fait ses études chez les Sœurs Mineures de l'Humilité de Notre-Dame à Longchamp.

Elle est mariée au Vicomte de Villemor, dont elle a eu six enfants. Saint François de Sales était son directeur spirituel. En 1601, elle découvre les écrits de Sainte Thérèse. Elle en est si impressionnée qu'elle entreprend de faire venir les Carmélites Déchaussées en France.

Le premier monastère de Carmélites est fondé à Paris en 1604, suivi de Pontoise, Dijon et Amiens. Les trois filles de Barbe deviendront Carmélites. Elle fera de même en 1614, après la mort de son mari, sous le nom de Marie de l'Incarnation. Elle est décédée le 18 avril 1618.

Elle est béatifiée le 5 juin 1791.