Née à Lucca (Italie) le 30 mars 1910, elle est la fille de Davino et Annunziata, des agriculteurs d’humble condition qui eurent 12 enfants. Elle est baptisée le 3 avril suivant. Elle reçoit le sacrement de la confirmation le 3 octobre 1915 et fait sa première communion le 7 mai 1916.

À l'âge de douze ans, elle décide de se donner entièrement à Dieu, ressentant l'appel à la vocation religieuse. Le 24 mai 1930, elle entre chez les Carmélites du monastère Sainte-Thérèse à Campi Bisenzio (Florence). Elle n'y reste que 14 mois, jusqu'en août 1931, en raison de problèmes physiques de nature non précisée. Quelques années plus tard, elle est admise dans le Tiers-Ordre séculier du Carmel, dans lequel elle prend le nom de Thérèse de l'Enfant-Jésus. Humble, silencieuse, souriante, elle a essayé de vivre la devise-programme : "Aimer, souffrir, se taire : toute ma vie est là résumée". Dans la dernière période de sa vie, bien que réduite à l'immobilité dans son lit à cause de la maladie, Anita est devenue promotrice et animatrice de nombreuses initiatives paroissiales et apostoliques.

Elle est décédée le 24 août 1942.

Le décret sur l'héroïcité des vertus a été promulgué le 21 décembre 1991.